Die besten Spargel-Rezepte aus den besten Blogs

Die Spargelsaison ist für viele Kochbegeisterte eine der schönsten Zeiten des Jahres. Ob weißer oder grüner Spargel – das edle Gemüse lässt sich vielfältig zubereiten und bringt Frische auf den Teller.

Hier findest du eine Auswahl der besten Spargel-Rezepte aus renommierten Food-Blogs, die dir Inspiration für köstliche Gerichte bieten.

Weiter unten findest du außerdem immer die neuesten Rezepte aus den wunderbaren Blogs: viel Vergügen beim Stöbern und beim Nachkochen!

1. Spargel aus dem Ofen

Ein einfaches und geschmackvolles Rezept, bei dem der Spargel im Ofen gegart wird. Diese Zubereitungsmethode erhält das Aroma und die Nährstoffe des Spargels besonders gut.

2. Spargelcremesuppe

Eine cremige Suppe, die sich ideal als Vorspeise eignet. Sie betont den feinen Geschmack des Spargels und ist schnell zubereitet.

3. Spargel-Carbonara

Eine Variante des italienischen Klassikers, bei der Spargelstücke die traditionelle Pasta ergänzen und dem Gericht eine frühlingshafte Note verleihen.

4. Spargelsalat mit Erdbeeren und Balsamico-Vinaigrette

Ein frischer Salat, der die Süße der Erdbeeren mit dem milden Geschmack des Spargels kombiniert. Die Balsamico-Vinaigrette rundet das Gericht harmonisch ab.

5. Spargelquiche

Eine herzhafte Quiche mit Spargel, die sich hervorragend als Hauptgericht oder für ein Buffet eignet. Sie kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.

6. Spargelrisotto mit grünem Spargel

Ein cremiges Risotto, bei dem grüner Spargel für Farbe und Geschmack sorgt. Perfekt für ein besonderes Abendessen.

7. Gebratener grüner Spargel in der Pfanne

Eine schnelle Beilage, bei der grüner Spargel in der Pfanne gebraten wird. So bleibt er knackig und erhält ein intensives Aroma.

8. Pasta mit grünem Spargel in Zitronen-Buttersoße

Ein leichtes Pastagericht, das den Geschmack des Spargels mit einer frischen Zitronen-Buttersoße verbindet. Ideal für die Frühlingsküche.

9. Spargel aus dem Bratschlauch

Durch die Zubereitung im Bratschlauch gart der Spargel im eigenen Saft und bleibt besonders saftig und aromatisch.

10. Gnocchi mit grünem Spargel

Eine köstliche Kombination aus Gnocchi und grünem Spargel, die schnell zubereitet ist und sich für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen eignet.

Spargel ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein äußerst gesundes Gemüse. Er ist kalorienarm und reich an Vitaminen wie Vitamin C, E und Folsäure. Die Vielseitigkeit von Spargel macht ihn zu einem beliebten Bestandteil zahlreicher Rezepte – von herzhaften Gerichten bis hin zu leichten, sommerlichen Speisen. Egal, ob du weißer oder grüner Spargel bevorzugst, die Möglichkeiten, ihn zu genießen, sind nahezu grenzenlos.

Vorteile und Nachteile der verschiedenen Spargelzubereitungen

Häufig gestellte Fragen:

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  Welche Spargelsorten gibt es?

  Es gibt hauptsächlich weißen, grünen und violetten Spargel. Jede Sorte hat ein einzigartiges Aroma und unterschiedliche Zubereitungsmöglichkeiten.

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  Wie lange ist die Spargelsaison?

  Die Spargelsaison dauert in der Regel von Mitte April bis zum 24. Juni, dem sogenannten Johannistag.

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  Wie schält man Spargel richtig?

  Weißer Spargel muss vom Kopf bis zum Ende geschält werden, während grüner Spargel oft nur im unteren Drittel geschält werden muss.

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  Kann man Spargel roh essen?

  Ja, insbesondere grüner Spargel kann roh in Salaten oder als Snack gegessen werden. Weißer Spargel ist roh jedoch weniger geschmacksintensiv.

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  Wie bewahrt man Spargel richtig auf?

  Frischer Spargel bleibt im Kühlschrank, in ein feuchtes Tuch gewickelt, bis zu drei Tage frisch.

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